3.牛肉加入适量油,烧烤料拌匀腌渍半小时 4.油锅下入牛肉,大火翻炒,炒出水份 5.炒出水份后盖上盖子闷几分钟,把汁收干 6.加入孜然,继续煸炒到牛肉焦香就好了。 【酱大骨】 主料 棒骨:1000g 辅料 盐:适量;酱油:适量;姜片:适量;葱段:适量;八角:适量 具体步骤 第一步 猪棒骨洗干净,在水中泡30分钟,泡去血水。 第二步 高压锅中放适量清水,下入棒骨,加精盐葱段、姜片、八角调味。 第三步 再放适量老抽或酱油上色。 第四步 盖上锅盖,置于火上烧开。 第五步 烧开后,看压力阀开始冒气,浮子阀顶到上面开始计时间,15分钟以后关火。 第六步 关火后,待锅自然冷却后,看阀门落下,这时可以打开锅了。 第七步 加少许味精,即可装盘。 【香芹炒猪耳朵】 主料 猪耳朵:60;芹菜:50;辣椒:3;蒜:3 辅料 油:2;盐:2 具体步骤 第一步 将芹菜切成长条形的,先将一根芹菜切成一段一段的,然后再切细 第二步 将辣椒切成长条形的,斜切 第三步 将大蒜子用刀的侧面在砧板上面拍好,在剥掉外面一层,切碎 第四步 在油锅中放入调料,炒一分钟后,将切好的芹菜放进锅内,放入适量的盐,待炒熟的时候放入适量的味精 第五步 最后放入卤好的猪耳朵,炒一到两分钟,就可以出锅了。

标签: