慢炖锅,见识Mac和奶酪!如果您正在寻找可口的Mac和奶酪的实用食谱,那么您已经找到了。我们也有一些技巧来避免糊状的意大利面和酱油! 在我的孩子前期生活中,我真正制作了decade废的通心粉和奶酪菜肴。我会买一块楔形的奶酪(现在相当于整整一周尿布的成本),然后将其融化成奶油煮熟的意大利面。有时我会把这个杰作从锅中直接捞出放入碗中食用,有时我会把它烘烤成边缘酥脆的东西。 但是这种通心粉和奶酪对我的孩子是完全浪费。他们不想做任何事情。他们想要现成的通心粉和奶酪。这几乎就像是他们深深扎根于他们的美国基因。 初哆咪美食:逃脱蓝盒子 当然,对于大多数美国孩子来说,通心粉和奶酪的真相是,他们想要自己习惯的东西。由于忙碌的生活以及盒装通心粉和奶酪的低成本,这就是大多数孩子所知道的。给他们别的东西,即使别的东西很美味,也很奇怪。 因此,我在房子的蓝色盒子上打了仗。我们的地下室有一个Costco大小的盒子吗?绝对。但是我是否希望我的孩子们意识到世界上存在着更好的通心粉?另外,绝对。 因此,我对蓝框的攻击是缓慢的。如果您的孩子像我的孩子一样,拒绝尝试其他通心粉和奶酪,请分步骤进行。 首先,将通心粉放在包装盒中换成其他品种。例如,我在这里使用的是Cavatappi。如果您找不到这种开瓶器形的意大利面,那么就可以做。使用调味料包,使其具有相同的颜色和风味,但会使其习惯于各种形状! 打开门后,您可以开始使用新的奶酪,最终可以将它们引入对您来说美味的东西,而不是完全不新鲜的东西。 初哆咪美食婴儿步骤:慢炖MAC和奶酪 这种慢炖通心粉和奶酪没有任何奇特或昂贵的奶酪会挑战年轻人的味蕾。但是,我确实喜欢略带结实的意大利面,所以我用通心粉肘换了cavatappi 这是一种简单而美味的Mac和奶酪,几乎不需要关注。如果没有别的,如果让您免于撕开那些调味料包的麻烦! 技巧1:从开始就用比所需少的液体 我将第一个承认用慢炖锅煮意大利面很棘手。互联网会告诉您这很容易。把东西扔进去,两个小时后回来!完善! 但是慢炖锅并不一定是万能的,面食是一种精致的食材。取决于慢炖锅和所使用的确切面食,它可能会吸收所有液体,并且会留下干的mac和奶酪, 或者 会迅速煮熟,并且会留下糊状的意大利面。这是一个很大的设备和 面食世界 。有很多变量! 因此,诀窍是开始使用的液体量可能会少于最终所需的量。 煮熟的面食是最糟糕的。没有人想吃那个,尤其是孩子们。您总是可以添加更多的液体,并煮更多的意大利面,但是如果煮得太熟,您就会沉没。 我给通心粉和奶酪做的食谱从最少的液体开始。但这很重要: 每个人的慢炖锅都不一样。您可能需要添加更多液体。你不可以。重要的是面条在烹饪过程中被完全覆盖或几乎完全覆盖,但不能在液体中游动。 技巧2:90分钟后搅拌 另一个重要说明:在90分钟标记处,检查Mac和奶酪。 需要在这个配方更液体的搬弄是非的标志是,如果当你打开盖子,酱油不是 莽撞 ,但长相gloppy和非法人。或顶部看起来很牢固,您可能认为所有液体都被吸收了,并可能想添加更多液体。 但是先尝试搅拌。这可以帮助它看起来更均匀和乳脂状。就液体而言,此时应使用牛奶或任何汤料,甚至是水。任何液体都可以使酱汁稀薄,并使酱汁呈奶油状。 制作此食谱时,通常需要在煮意大利面后再加一杯液体(因此大约两个小时左右)。如果使用较小的面食,例如传统的通心粉通心粉,则需要添加较少的液体。少量添加液体(我通常一次将其加入1/2杯),搅拌,调味并在需要时继续搅拌。 最终,酱汁将变得柔滑。您会知道什么时候正确! 初哆咪美食:爸爸添加:脆皮培根碎! 制作此通用调味料仅需三种成分。在任何奶油通心粉上都很棒,但是您可能还会有一些剩菜。您应该将它们放在冰箱中,然后将它们撒在各种沙拉和蔬菜上(因为培根)。慷慨地使用它! 如果您不吃培根,请确保先加入盐和胡椒粉调味,然后再唤醒所有口味。 报告卡 虽然这不是我的孩子会掉下来的“蓝盒”通心粉和奶酪,但它们对他们俩都是可以接受的(我和我的妻子更喜欢)。孩子们戳了戳,并促使它屈服,最后尝试了一下,并意识到它实际上是该死的。 四岁的孩子在这一天感到特别有野心,甚至尝试了一些我脆皮的培根薄饼,我很犹豫要分享。但是归根结底,父母之爱实际上是与您的孩子分享培根。没有人愿意,但您这样做是因为您爱他们。 慢炖锅Mac和奶酪食谱 准备时间: 5分钟 慢煮时间: 2至2 1/2小时 产量: 6至8份 配料 1磅cavatappi意大利面(或fusilli) 2罐(12盎司)淡奶 2杯全脂牛奶 4盎司奶油干酪 3杯(12盎司)切达干酪切丝 2杯(8盎司)切碎的蒙特利杰克奶酪 3/4茶匙大蒜粉 1/2茶匙芥末粉 1/2茶匙盐 1/2茶匙黑胡椒 爸爸添加:脆皮培根 4条培根切碎 1杯面包屑 1/2茶匙红辣椒片(可选) 特殊装备: 6夸脱慢炖锅 方法 1将所有内容放入慢炖锅中:将所有通心粉和奶酪成分添加到慢炖锅中。最后保留一杯切达干酪。将配料搅拌均匀。 2盖上盖子并用小火煮90分钟。 3在Mac和奶酪烹饪时,制作脆皮培根薄饼:在小火锅中用低火加热,切碎的培根。煮至8至10分钟,直至脂肪变浓,培根非常脆。偶尔搅拌均匀煮培根。 从锅中取出培根放在一旁。加入面包屑和红辣椒片,将它们搅拌成培根脂肪。继续用低火烹饪,直到面包屑被烤熟为止,并经常搅拌以防止燃烧,大约3分钟。如果面包屑看起来很干,请加入1汤匙橄榄油。 将培根切碎,搅拌成烤面包屑。(最多可以冷藏一周。) 4检查面食: 90分钟后,将盖子从慢炖锅的顶部提起。它可能看起来像一个固体,可能会诱使您认为它已经完成。 快速搅拌一下,以将可能在下方残留的任何液体掺入其中,确保面条被完全覆盖或几乎完全覆盖,但不要在液体中游动。快速盖上盖子,再继续煮30分钟。 5继续烹饪Mac和奶酪:在2小时标记处,通过一起搅拌来检查Mac和奶酪。确保它松散且呈乳脂状,但不粘稠。 如果是松散的和奶油状的,那就恭喜您:准备好了。如果看起来干燥,而奶酪看起来像是结块或没有融合在一起,则意味着您需要更多的液体。再添加1/2杯牛奶,高汤或水,然后一起搅拌。 搅拌一下后,它应该会使酱汁再次呈奶油状。如果您的通心粉看起来很干,根据您的慢炖锅,您可能需要多加两杯液体。您可能需要额外的半个小时才能使其完美。但是搅拌和品尝很重要。你会知道的。 6在上面放上保留的奶酪:将通心粉煮熟且酱汁达到合适的稠度后,加入保留的切达干酪杯搅拌,使其特别俗气。 7服务:将Mac和奶酪与香脆的培根薄饼,蒸过的蔬菜或沙拉一起食用。如果您省略了培根馅料,请品尝一下,看看它是否需要盐和/或一些新鲜的黑胡椒。 剩下的通心粉和奶酪在锅中加热良好。向空锅中加入足够的水以覆盖底部,然后加热直至蒸熟。然后加入冷通心粉和奶酪,并一起搅拌至奶油和温热为止。 为了喜欢通心粉和奶酪,请不要用微波炉加热。结果就是软糖意大利面。在炉灶上重新加热只需几分钟,值得每一分钟。请享用!

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